16/01/2019

Быт, а тем более старинный быт - это клубок из действительности и стереотипов. В большинстве своем люди не любят утруждать себя излишними размышлениями, поиском и анализом информации, они предпочитают пользоваться утвердившимися общеизвестными (чаще всего навязанными)...

23/08/2018

Запеченные улитки - эскарго. История блюда, старинные рецепты, правила сервировки, как правильно есть.

12/06/2018

По следам моего недавнего мероприятия «Русское чаепитие в дворянской культуре» в музее-усадьбе Маркучай (Вильнюс)...

Говоря о чае как о светском мероприятии, мы сразу вспоминаем о старой английской чайной традиции ‘five o’clock tea’ и забываем, что в России были свои ун...

11/06/2018

«Хорошенький томпаковый самовар кипел на круглом столике, накрытом прекрасною и дорогою скатертью. Чайный прибор блистал хрусталём, серебром и фарфором. На другом столе, покрытом другого рода, но не менее богатой скатертью, стояли на тарелках конфеты, очень хорошие, ва...

30/01/2018

«За полчаса до обеда, в гостиной, на круглом столе, перед диваном, поставили водку и закуску. Гости усердно занялись этою увертюрою обеда. Между шестью графинами с очищенным (см. прим.), желудочной, допелькюмелем, тминной, джином и киршвассером стояли две бутылки старо...

17/09/2017

"Черная икра – это  всего  лишь  одно  из  ярких  пятен  в  мозаике  русской  культуры. Это  незатейливое  блюдо,  для  приготовления  которого  надо  просто  смешать  осетровую  икру  с  солью, остаётся  неотъемлемой  принадлежностью  национального  стола на  протяжен...

06/04/2017

В преддверии светлого праздника Пасхи, хочу рассказать о забытом, но интересном украшении пасхального стола "Барашек из сливочного масла". Это украшение неоднократно упоминается в старинных кулинарных книгах, в художественных произведениях, и даже можно встретить его и...

20/02/2017

Масленица немыслима без блинов. О праздновании масленицы и главный символ - блины написано немало. Я же хочу познакомить вас со старинными рецептами и советами, которыми руководствовались хозяйки XIX - нач. ХХ веков при приготовление вроде такого простого блюда как бли...

07/08/2016

В старинных  кулинарных книгах встречается красивое и одновременно загадочное слово гателеты. Сегодня про гателеты знают разве что профессионалы в области кулинарии.

Гателеты (так же можно встретить как ателеты или атлеты) - это небольшие шпашки на которые нанизывали ку...

16/07/2016

«Расставляется длинный обеденный стол, пoкрытый чистой скатертью; с одного края стола, ставится маленький столик с самоваром. По середине стола ставят высокую вазу с фруктами, как-то: яблоками, грушами, апельсинами, мандаринами и виноградом. По обеим сторонам этой вазы...

Please reload

В этом разделе публикуются статьи автора про старинный быт, традиции, предметы быта, а так же выдержки из старинных документов, писем, книг и просто интересные факты из биографий известных и малоизвестных частных и государственных лиц прошлых лет.

В рубрике "no comment..." вы найдете вырезки из старинных книг, журналов и газет, которые не требуют каких-либо комментариев. 

 ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ: 
Please reload

 ПОИСК ПО ТЭГАМ: 
Please reload

© 2020 Olga Prokofeva / Ольга Прокофьева 

Авторские права защищены. Копирование текстов, фотографий и других материалов возможно только с указанием активной ссылки на источник.

    • Facebook Социальной Иконка
    • Instagram Social Icon